めずらしく食レポーー濃厚豚骨魚介つけ麺・鯛だし塩（つけ麺専門店 三田製麺所）

三田製麺所は、つけ麺が売りのラーメンチェーンだ。麺の量が並盛、中盛、大盛、全部同料金なのでも有名だな。

まずはスタンダードなつけ麺（790円）を注文した。

スープはこんな感じ。 「濃厚魚介豚骨」って売り文句だけど、豚の匂いはそんなにしない。魚介系スープと思ってもらって構わない。

では、いただく。

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うん、食べやすいラーメンだ。

濃い色のスープの割に、味は程よい感じで、クセも少ない。人によっては「物足りない」と感じる人もいるかもしれないが、調味料が10種類ぐらい備え付けてあるので、それで味変したらいいと思う。

太麺はほんの少し、柔らかめにゆでてある。太麺はあまり固いと食べにくいので、これで正解か。

チャーシュー。スープにサイコロ状に刻んで入れてある。

実は、メンマが一番うまかった。スープの味が絶妙に染みて、麺の3分の1がメンマでもいいって味だった。

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さて、後日、「鯛だし塩つけ麺（790円）」を注文した。

麺は、普通のつけ麺といっしょだ。固くてもちもちしている。

スープはさらりとしている。すくった段階でゆずの香りがする。

では、いただく。

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これ、お吸い物だ！

スープは、ズバリお吸い物の味で、それ以外の表現はない。塩気はやや強いが、寿司屋とかで飲むそれだ。

麺とはよく絡む。鯛出汁の風味とつるつるのどごしがいい感じ。

少し味に「あき」がきても、麺の鉢にゆず胡椒が盛ってあるので、味を変えられる。

三田製麺所。値段が1000円前後で、大盛りが無料で、食べやすい。関西だと梅田にあるので、気になってら食べてみるといいだろう。